Здраве

Отровен кашкавал, сирене менте, „кисело мляко” от пача с нишесте в магазина! Вижте как да ги познаем!

Отровен кашкавал, сирене менте, „кисело мляко” от пача с нишесте в магазина! Вижте как да ги познаем!

2_1524-640x381

Тук ще ви запоззнаем с 10 от най-пазените мръсни тайни на млечната индустрия в България!

Но преди това – кратко описание на истинските продукти:

 

Според официалното описание „сирене“ се нарича млечен продукт претърпял физико-химични и биохимични промени под действието на сирищния ензим и ензимите на млечнокиселите микроорганизми. То е концентриран продукт от белтъчни вещества, млечна мазнина, соли, витамини и притежава приятни вкусови и ароматни вещества. У нас думата „сирене“ обикновено се използва за бялото саламурено сирене, но всъщност сирената по света са хиляди видове. Сиренето притежава висока калоричност и физиологична пълноценност, които се обуславят от високо съдържание на белтъчни вещества и мазнини, от наличието на усвоими от човешкия организъм пептиди, свободни аминокиселини, витамини и микроелементи.

Кисело мляко пък е млечнокисел продукт, който се получава в резултат на протичането на млечнокисела ферментация в млякото. То съдържа вещества, които потискат развитието на редица патогенни и непатогенни микроорганизми. Установено е, че микрофлората на киселото мляко действа потискащо върху микроорганизмите от чревния тракт. То е мощно биологично средство за борба срещу някои хранителни отравяния, притежава и антитуморно действие, а освен това тонизира организма. Спомага и в борбата срещу стомашния и чревния рак, а редовната консумация на кисело мляко намалява риска за появяването на такъв.

Кашкавал е вид твърдо сирене, претърпяло процес на чедеризация.
Произвежда се само от овче или краве мляко и от смес на овче с обезмаслено краве мляко. До производството на познатия ни днес кашкавал се е стигнало чрез постепенно усъвършенстване на технологията в продължение на много векове. Тя се изразява в прокисване на сиренето и последващо попарване с гореща вода и осоляване.

Сиренето, киселото мляко и кашкавалът са едни от най-предпочитаните български храни, които присъстват на трапезата ни изключително често – с или без повод.

Електронното издание на вестник „Труд“ алармира, че не всичко, което е бяло на цвят и се представя на витрината за млечен продукт, всъщност е сирене или кисело мляко.
Жълтите буци също не са непременно кашкавал.
Ето 10 от най-пазените „мръсни“ тайни на млечната индустрия, които публикуваме без редакторска намеса, в помощ на всички потребители.

1. Ако си купите бяла бутилка с надпис „кисело мляко за пиене“, може да се окаже, че са ви продали пача с нишесте. Затова, преди да купите т.нар. кисело мляко за пиене, задължително четете дребния шрифт на етикета. Иначе ще ви пробутат продукт, забъркан от свински желатин, модифицирано царевично нишесте, концентрат от моркови, грозде, арония, набухватели, както и млечнокисели бактерии. Със сигурност ще ви провокират и с доста по-ниската си цена. Задължително се слага и плодов подсладител, за да скрие от вас истинския вкус на съдържанието в бутилката.

2. Не си мислете, че сирене се прави само от мляко, става и от телешко шкембе и тебешир. Лошото е, че доскоро често се срещаха и на пазара. Рецептата: разтваря се с вода сухото мляко, за да се получи от 2,8 до 3,5 литра течност. Към нея се прибавя палмовата мазнина в хомогенизатор. Така се постига нужната масленост, като мазнините и водата се свързват с различни емулгатори и се добавя протеин, извлечен от телешкото шкембе. При тази процедура обаче се получават трансмазнини, които се натрупват в кръвоносните съдове на организма и може да ви докарат инфаркт.

3. Българското сурово мляко е рай за бактериите. Замисляли ли сте се за пътя на млякото от обора до хипермаркета. Истината е, че около 50% от произвежданите у нас 1 075 000 тона мляко годишно идват от немодернизирани обори с по 2-3 крави. Броят на бактериите и микроорганизмите в това мляко стига до 1 млн. броя, което е 10 пъти над нормата на ЕС, която е закована на 100 000 броя. Затова и българските стоки, произведени от това мляко, не се допускат за продажба на пазара в ЕС и ги има само в нашите магазини.

4. Надписът „бяло саламурено“ върху етикета 100% ви лъже, че ще купите сирене. Това е любима хватка, за да ви пробутат продукт от палмово масло и много Е-та. Заблудата с „бяло саламурено“ всъщност е законна. Законът забранява продукт да носи името „сирене“, „кашкавал“ или „мляко“, когато в него няма мляко.

5. Неузрялото сирене е опасно! Познава се, ако е на дупки. Ако бялото саламурено сирене е на дупчици след разрязване, това е сигурен знак, че в процеса на обработка има допуснати грешки. Дупките са индикатор за бактериално замърсяване (например с E.coli), което означава, че санитарно-хигиенните норми при производството на сиренето и/или добиването на млякото не са коректни. Сирене с такива характеристики често има леко неприятен вкус, различен от стандарта. Може да си докарате и стомашно разстройство.

6. Соленото сирене замазва гафове. По-добре не го яжте. Запомнете производителя и марката му и вече не я допускайте в хладилника си. Причината – най-вероятно производителят е добавил повече сол, за да избегне дългия процес на зреене и да продаде по-бързо продукта. Така той рискува вашето здраве и репутацията на фирмата си.

7. Пристрастяване към млякото – гаранция за свръхтегло. Едва ли някой производител ще посочи това на етикета на продукта си, но маслото, сметаната, пълномаслените млека и сирена са с висока масленост и калоричност. Те са източник на наситени мастни киселини и прекомерната им консумация увеличава риска от свръхтегло и затлъстяване.

8. Жълтата буца невинаги е кашкавал.
Евтино сирене гауда и едам се преопакова у нас и се предлага като български кашкавал. Причината да се маскира е, че потребителите предпочитат родните продукти, а гаудата, въпреки че е в изобилие, не се търси толкова много. В същото време вносното сирене се прави с растително масло, а не от мляко.

9. Кашкавалът от палма се познава при рязане с нож, престоял в хладилника. Причината е, че растителните мазнини полепват по острието при ниска температура, а млечните – не.

10. Обяснението е, че в палмата има ненаситени мастни киселини, докато животинските са наситени.
Ако по престоялия в хладилника нож полепне продукт, това не е кашкавал, а менте с растително масло, най-вероятно – палмово, което може да е много опасно за вашето здраве.

Труд

ОТРОВЕН КАШКАВАЛ, МЕНТЕ СИРЕНЕ, „кисело мляко” от пача с нишесте в магазина! Вижте как да ги познаем!




loading...
0
Здраве

More in Здраве

СТАНИМИР5e_ip7kft

Говори лекарят, оперирал мозъка на дете през крака! Ето кой е, къде е завършил, какво го мотивира да остане в България…

октомври 10, 2017
1507354238-0000355524-article2

Изумително! Български лекар извърши мозъчна операция на 10-годишно дете през вена на крака му!

октомври 7, 2017
4161cf17460

Нечовешка гавра! 7 столични болници у нас отказват помощ на онкоболна жена, идва линейка от Турция!

септември 30, 2017
big_1eb7

Немско чудо, което отпушва артериите ви, сваля холестерола за минути и кара сърцето ви да работи с нечовешки обороти!

септември 23, 2017
пинсета832-170618-1_wide

Безхаберие! Жена живее 3 години с 15-сантиметрова пинсета, забравена в корема й след операция в Израел!

септември 21, 2017
sirene

„Активни потребители“: Близо 40 марки сирене – опасни за здравето! А защо са на пазара? ПЪЛЕН СПИСЪК

септември 17, 2017

Този сайт употребява бисквитки повече информация

Уеб сайтовете използват бисквитки, за да предложат персонализиране на потребителите и да събират информация за използването на уеб сайта. Много уеб сайтове използват бисквитки и за съхраняване на информация, която се използва за съгласуване между секциите на сайта, например кошница за пазаруване или персонализирани страници. При надежден уеб сайт бисквитките могат подобрят разглеждането, разрешавайки на сайта да научи какви са вашите предпочитания или позволявайки ви да пропуснете задължителното влизане с потребителско име и парола при всяко посещение на уеб сайта. Някои бисквитки обаче, например тези, които се записват от рекламни банери, могат да нарушат вашата поверителност, като проследяват сайтовете, които посещавате.g your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Затвори